i_rain'layer: 11/3 カレー日誌

2005年11月03日

今日もカレー。
前回の復習ということで、作りは前回とほぼ同じ。

ただ、スパイスをち心持ち多めに作って、
多めに作ったスパイスを骨付き鳥もも肉に２時間ほどなじませました。

あと、最後のほうで入れる
スパイス（カイエンペッパー＋ブラックペッパー）を
ちょっと増やしてみました。

・辛さは前回より辛くなった。
　通りすがりのじょさんにはまだまだ満足いただけないか
　と思いますが（笑）。
・骨付き鳥もも肉はちょっとスパイスが効いてるかな、という感じ。
　前日になじませて寝かせておくのがいいかもしれません。

今回は前回のように
鶏肉が形残らずにばらばらになることはありませんでした。
前回よりもさらにいい感じになったような気がします。

一晩置くとさらによくなるでしょうから、明日は楽しみです。

次回は、青Ｔのマスターから教えてもらったレシピをもとに、
かぼちゃカレーの予定。

それにしても、冷凍庫のカレーの在庫が減らないー（苦笑）。

投稿者 i_rain : 2005年11月03日 23:37

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