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2006年06月22日
ごぼうー
昨日、久しぶりに筑前煮を作ったのですが、
ゴボウが、、、とっても、、、割り箸食ってるみたいに、
水分少なめで繊維が堅いんです。
ゴボウだけ食べられません。
なんでだろう。。しくしく（涙）。
あく抜きでお酢に漬けてる時間が長いと駄目なのかなあ～？
うーん、わからん。
だれか、しゃきしゃき食べやすいゴボウの見分け方教えてプリーズ。
投稿者 i_rain : 2006年06月22日 23:59
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コメント
酢に塩を少々加えたものの中に
入れておきます。熱湯に酢少々加えて
ゆでればいいです。
そう本には書いてありました。
投稿者 ウッピー : 2006年06月23日 08:00
おお、なるほど～。ありがとうです。
塩なんですね。今度試してみますね。
投稿者 i_rain : 2006年06月23日 22:40
…気にせず喰う。きっと顎が強くなるよ（爆）
投稿者 nan : 2006年06月23日 23:58
>nan
もし、何かのお祝いがあることがあれば、
氷じゃなくて、ゴボウ10本を空手チョップで割って、
バキバキ豪快に食べる男気を見せてもらうので、
よろしゅう～（笑）。
投稿者 i_rain : 2006年06月24日 00:06
＞i-rainさんへ
書き込みをしながら、パッと横を向いたら
かなり年代モノの家庭料理の本が立てて
あったので、読んでみた次第です。
昭和42年の初版です。中身を見たら、買い物
の仕方まで書いてありました。
たぶん、親が結婚した時に買ったものでしょうね。
写真が白黒でした。
私は大切に取って置きます。
投稿者 ウッピー : 2006年06月24日 18:36